​在粮油农产品配送过程中，主要存在自然因素、市场波动、供应链管理、运输工具污染、信任与信息不对称等风险，可通过建立规模化基地、共享流通信息、引入现代信息技术、加强运输工具管理、建立信任机制等措施进行规避，具体如下：
配送过程中的风险
自然因素风险：
农产品，尤其是粮油类，受天气变化、季节变化、自然灾害等自然因素影响较大。例如，极端天气可能导致运输延误或农产品损坏。
大部分农产品易腐性强，季节性强，在配送过程中需要采取各种保鲜措施，否则容易变质。
市场波动风险：
农产品价格敏感度高，市场波动频繁，难以准确捕捉价格波动频率，导致企业利润空间缩小。
市场需求波动大，运输计划难以准确制定，可能导致部分产品滞销或过期，造成经济损失。
供应链管理风险：
农产品配送涉及多个环节，包括采购、仓储、运输、配送等。若各环节之间缺乏有效的沟通和协调，容易造成信息滞后、库存积压，影响整体配送效率。
供应链中的任何一个环节出现问题，都可能对其他环节造成严重影响，甚至导致整个供应链的断裂。
运输工具污染风险：
粮油作为半成品，在运输过程中容易受到各种污染，如煤制油等有害物质混入粮油，将严重影响后端大量食品的质量安全。
运输工具的不卫生或违规操作可能导致农产品受到污染，进而引发食品安全问题。
信任与信息不对称风险：
农产品供应链中的主体数量众多且分散，信息网络和通讯设施较为落后，获取信息成本高、渠道窄。
合作企业为了维护自己的利益，往往刻意隐藏敏感信息，导致信息集成和共享程度都较低，增加了信任风险。
风险规避策略
建立标准规模化农业基地：
推行现代化农业组织管理体系，预防农产品质量风险。
增建规范的农村物流体系，提高农户产品交易信息接收能力，助力更直接和更广泛销售渠道的建立。
共享节点流通信息：
推广冷链式运营模式，降低农产品在物流运输环节的毁损风险。
利用信息化管理系统实时跟踪运输状态，收集温度、湿度等数据，对运输过程进行动态监控。
引入现代信息技术：
采用物联网技术确保每一辆运输车辆都可以实时传递信息，及时处理突发状况，降低运输风险。
建立农产品信息平台，提供市场需求分析，帮助运输企业合理规划运输方案。
加强运输工具管理：
建立健全粮油运输工具的监管体系，对运输工具进行定期检查和监测，确保其符合卫生标准。
对违反规定的运输公司和个人进行严厉处罚，包括高额罚款、吊销执照和追究刑事责任，以形成强大的震慑力。
建立信任机制：
加强供应链各环节之间的沟通和协调，建立密切的协作关系，共享信息和资源。
定期召开供应链会议，评估现有运输方案的有效性，及时调整供应链策略，确保运输环节的高效运作。
通过签订稳定的种植协议、提供必要的技术指导等方式，加强与农户的合作，降低采购风险。