​冷冻鸡腿：指健康肉鸡经屠宰、脱毛、净膛、分割后，取其腿部（含大腿 / 琵琶腿 / 全腿），经急速冻结并在 **≤-18℃条件下储存、运输与销售的生禽肉产品，属于冻禽副产品 **，执行国标GB 2707-2016。下面，食堂农产品配送小编告诉大家分辨方法：
优质冷冻鸡腿
表皮完整、颜色自然浅粉 / 微黄，无发黑、无淤血。
冰层薄、无厚冰壳，不是被水泡胀的。
肉质紧实、不发软、无异味。
单个大小均匀、不畸形。
劣质 / 泡水 / 反复解冻鸡腿
表面厚厚一层冰，重量全是冰（注水冻）。
颜色发白、发灰、局部暗沉发黑。
捏着软烂空洞，解冻出很多血水。
有酸味、腥味重、发黏。
表皮破损、毛孔粗大浮肿（泡水增重）。