常平饭堂承包招标，甲方（工厂 / 公司）需要准备的全套资料，分四大块：【招标对外文件】、【内部基础资料】、【评标配套资料】、【合同与考核配套资料】，适合企业自行比价 / 招标（非政府采购）；如果是国企 / 政府项目，还要额外增加政府采购表单。具体如下，仅供参考：
一、内部基础资料（先收集，用来写需求、给投标人看现场）
1. 食堂场地平面图：厨房、备餐间、仓库、餐厅、洗碗间、排水沟、排烟、燃气点位
2. 现有设备清单：蒸饭柜、冰柜、炒炉、工作台、消毒柜、抽油烟机、净水设备等，标注：甲方提供 / 乙方自备、是否完好、有无维修记录
3. 就餐基础数据
- 日常就餐人数、峰值人数；早 / 中 / 晚 / 夜宵、周末节假日是否开餐
- 现有餐标（如有）、预算上限
4. 能源约定：水电燃气费由哪一方承担、单价、缴费方式
5. 场地现状说明：排烟、排污、隔油池、垃圾房、潲水清运条件、四害消杀现状
6. 甲方管理要求：食堂开放时间、员工就餐规则、是否允许对外售卖、是否需要接待餐
用途：给投标人踏勘现场时参考，避免中标后以 “现场条件和预想不一样” 加价。
二、对外招标文件（发给投标单位的整套标书）
1. **招标公告 / 比价邀请函**
项目名称、地址、就餐规模、承包模式、服务期限、报名时间、踏勘时间、投标截止时间、联系人、保证金要求。
2. **投标人须知**
投标资格、投标文件格式、密封要求、开标规则、废标情形、保证金退还条件、是否允许转包分包。
3. **项目需求书（服务规范书，重要）**
供餐安排、菜品标准、留样要求、餐具消毒、食材索证索票、卫生标准、油烟清洗、潲水处置、人员配置、保险要求、甲方监管权限。
4. **投标文件格式模板**（投标人按这个模板做资料）
- 投标函、报价表
- 商务部分：营业执照、食品经营许可证、体系证书、无处罚承诺
- 业绩表：同类食堂承包合同（附合同关键页）
- 项目团队表：负责人、食品安全管理员、厨师，健康证、培训证
- 服务方案：食品安全管控、菜谱管理、应急方案、消杀方案、投诉处理
- 承诺函（不转包、不使用过期食材、承担食安责任等）
5. **评标评分表（综合评分表）**
价格、资质业绩、服务方案、人员配置、食品安全方案、服务承诺的分值。
6. **食堂承包合同草案**
提前写好，投标人看清楚权责，避免中标后谈合同拉锯；重点写食安责任、履约保证金、考核扣款、解约条款、保险。
7. **踏勘确认单**
投标人现场看完签字，确认知悉场地条件，后续不再以此为由调价。
三、开标、评标现场配套资料（甲方自己留存使用）
1. 签到表：投标人签到、踏勘签到表
2. 开标记录表：开标时间、各家报价、资质初审情况、开标人、监标人签字
3. 资格审查表：逐个核对每家资质是否达标（许可证、失信、处罚记录）
4. 专家 / 评委打分表、汇总表
5. 澄清记录：评标时向投标人提出疑问的书面记录
6. 废标情况说明（如有）
7. 中标候选人公示模板
8. 中标通知书模板、未中标单位告知函
四、后续运营配套表单（附在招标文件或合同附件）
1. 食堂月度考核表（满意度、卫生、台账、留样、投诉、违规扣分）
2. 食材验收台账、留样记录表、消毒记录模板
3. 食品安全应急处置预案（食物中毒、停水停电、食材断供）
4. 履约保证金收退说明
5. 食品安全责任险、公众责任险投保要求
五、投标人需要提交的资料（写进标书要求，方便你审核）
这个是**要求乙方投标时提供**，不是甲方准备的，写清楚避免漏资料：
1. 营业执照
2. 食品经营许可证（主体业态：单位食堂）
3. 信用查询截图：信用中国、国家企业信用信息公示系统（无重大处罚、失信）
4. 近 2–3 年同类工厂食堂承包业绩（合同复印件）
5. 项目管理团队：食品安全管理员证、全员健康证
6. ISO22000/HACCP（有就加分，不强求）
7. 食品安全责任险、公众责任险保单（中标后提交）
8. 不转包、不使用三无食材承诺书
六、简易版（小工厂、比价模式，简化资料）
如果不搞正式招标，只是 3 家比价，可以简化成：
比价邀请函 + 食堂需求说明 + 报价单模板 + 合同草案 + 踏勘确认单 + 简单打分表。
七、容易遗漏的重点提醒
1. 一定要明确：**禁止转包分包**，写进须知和合同；
2. 食安一票否决条款必须在需求书、合同同时体现；
3. 履约保证金金额、退还条件写清楚；
4. 油烟管道清洗、隔油池、四害消杀、潲水清运责任划分，很多项目在这里扯皮。
