​企业食堂承包是指企业将食堂运营委托给专业餐饮公司管理，由承包方负责食材采购、菜品制作、服务管理及卫生保障等环节，企业则提供场地、设备及基础条件。具体如下：
资质与信誉
确认承包方具备营业执照、食品经营许可证、卫生许可证等基础资质。
优先选择有多年行业经验、服务稳定、客户评价良好的公司，可通过查询注册时间、业务范围及客户反馈进行评估。
食品质量与卫生
要求提供食材来源证明，确保新鲜、安全、无污染。
实地考察食堂卫生状况，观察加工流程是否符合标准，员工是否穿戴整洁工作服和手套。
菜品多样性
了解菜单设计能力和创新能力，确保能满足员工口味需求。
协商根据员工反馈调整菜品，例如根据季节或节日推出特色菜品。
服务态度与沟通能力
与承包方代表交流，观察其是否热情、耐心，是否愿意听取并满足客户需求。
了解处理突发事件和投诉的效率，例如对食物质量问题的响应速度。
价格与性价比
要求提供详细报价清单，明确费用构成（如食材、人工、设备等）。
综合比较食品质量、服务质量及性价比，避免单纯追求低价导致服务缩水。