​三文鱼是一种营养价值极高的优质鱼类，其营养成分丰富且均衡，尤其在不饱和脂肪酸、优质蛋白、维生素及矿物质等方面表现突出。那么，常平蔬菜配送小编给大家总结一下具体营养价值如下：
一、富含优质蛋白质，易被人体吸收
三文鱼的蛋白质含量约为 20%（每 100 克可食部分含蛋白质约 22 克），且氨基酸组成与人体需求高度匹配，属于完全蛋白。其中含有人体必需的 8 种氨基酸（如赖氨酸、蛋氨酸），消化吸收率高达 90% 以上，能有效补充人体日常活动所需的蛋白质，助力肌肉修复、免疫系统维护及身体组织的生长发育，适合儿童、老年人、健身人群等各类人群补充营养。
二、富含 Omega-3 多不饱和脂肪酸，有益心脑健康
三文鱼是 Omega-3 脂肪酸（主要包括 DHA 和 EPA）的 “天然宝库”，每 100 克三文鱼中含量可达 2-3 克，远高于多数淡水鱼和肉类。
DHA：被誉为 “脑黄金”，是大脑皮层和视网膜的重要组成成分，对胎儿和婴幼儿的神经系统发育至关重要，同时能改善成年人的记忆力，延缓大脑衰老。
EPA：具有抑制血小板聚集、降低血液黏稠度的作用，能帮助调节血脂（降低甘油三酯、升高高密度脂蛋白），预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病等心血管疾病，还能减轻炎症反应（如关节炎症）。
三、丰富的维生素，助力身体代谢
维生素 D：三文鱼（尤其是野生三文鱼）是天然食物中维生素 D 含量最高的食材之一，每 100 克可提供约 500-1000 国际单位（IU）的维生素 D，远超牛奶、鸡蛋等。维生素 D 能促进钙、磷吸收，维持骨骼和牙齿健康，预防骨质疏松，同时还与免疫功能调节相关。
维生素 B 族：富含维生素 B12、维生素 B6、烟酸（B3）等。维生素 B12 参与红细胞生成和神经系统功能维护，缺乏会导致贫血和神经损伤；烟酸能促进新陈代谢，帮助缓解疲劳。
维生素 E：一种强效抗氧化剂，能保护细胞免受自由基损伤，延缓衰老，同时增强血管弹性。
四、多种矿物质，调节身体机能
硒：三文鱼中硒含量丰富（每 100 克约含 30 微克），硒是人体必需的微量元素，具有抗氧化、增强免疫力的作用，还能保护甲状腺功能，降低某些癌症的发病风险。
锌：参与人体多种酶的合成，对生长发育、伤口愈合、生殖功能维护至关重要，尤其适合儿童和备孕人群。
钾：每 100 克三文鱼含钾约 380 毫克，钾能调节体内电解质平衡，维持心脏正常节律，帮助降低血压。
五、低热量、低饱和脂肪，适合健康饮食
三文鱼的脂肪含量约为 7-13%，但其中大部分是对健康有益的不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸含量低（仅约 2-3%）。每 100 克三文鱼的热量约为 170-200 千卡，低于猪肉、牛肉等红肉，且饱腹感强，适合减脂、控重人群作为优质蛋白来源。