​据《中医大辞典》记载，冬瓜性甘、淡、凉，利水，消痰，清热，解毒，可以治水肿、胀满、脚气、咳喘等。冬瓜皮、籽、瓤也都有药用价值，例如冬瓜皮有利水消肿的作用，可用于治疗水肿胀满、小便不利等病症。那么，下面常平蔬菜配送小编讲解一下冬瓜的营养价值和食用方法：
营养价值
补充水分：冬瓜含水量高达 96%-97%，可以帮助人体补充因出汗而流失的水分，起到清热解暑的作用。
调节电解质平衡：冬瓜是典型的高钾低钠型蔬菜，每 100 克冬瓜含有钾 57 毫克、钠 2.8 毫克，有助于维持体内电解质平衡，对于高血压、肾脏病患者有益。
促进消化：冬瓜中含有一定量的膳食纤维，每 100 克冬瓜的膳食纤维含量约为 0.9 克，可增强饱腹感，促进胃肠蠕动，帮助预防便秘。
抑制脂肪堆积：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义。
食用方法
炒菜：冬瓜可以切成薄片或小块，与肉类、虾仁、蘑菇等搭配炒制，如冬瓜炒虾仁、冬瓜炒肉片等，口感清爽。
炖汤：冬瓜是炖汤的常用食材，如冬瓜排骨汤、冬瓜海带汤等，煮出的汤味道鲜美，具有清热利水的功效。
做馅料：将冬瓜剁碎后，可以与其他食材混合制作成馅料，用来包包子、饺子等。