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学校饭堂承包详细介绍粉蒸肉制作方法?

文章出处:公司动态 责任编辑:东莞市金裕达膳食管理服务有限公司 发表时间:2023-11-24
  ​粉蒸肉是一道广泛流行于中国南方的传统菜品,主要材料是五花肉和蒸肉米粉。制作过程中,五花肉经过腌制后,裹上蒸肉米粉,然后放入蒸锅中蒸熟。下面,跟着学校饭堂承包小编一起学习粉蒸肉的制作方法如下:
学校饭堂承包
材料:
五花肉500克
蒸肉米粉1袋
葱适量
姜适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
豆瓣酱适量
白糖适量
食用油适量
步骤:
五花肉洗净,切成薄片。
葱切段,姜切片备用。
将五花肉片放入碗中,加入葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖,抓拌均匀,腌制30分钟。
蒸肉米粉倒入碗中,加入适量的清水,搅拌均匀备用。
将腌制好的五花肉片均匀地裹上蒸肉米粉。
蒸锅中加入适量的清水,烧开后将裹好米粉的五花肉片码放在蒸屉上。
盖上蒸锅盖子,大火蒸40-50分钟,至肉片熟透。
取出蒸好的粉蒸肉,撒上葱花即可食用。
小贴士:
五花肉切片时尽量切薄一些,这样更容易蒸熟。
腌制五花肉时可以根据个人口味调整调料的用量。
蒸肉米粉中加入清水时要适量,不要过多或过少,以免影响口感。

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